Nos Cartes

Venez dégustez nos spécialités !

Chaque jour de la semaine à midi

2 menus à choix de CHF 19.50 à CHF 22.00

La Chasse

Tagliatelles fraîches à l'émincé de chevreuil
... CHF 32.00

Chevreuil "minute" et lamelles de bolets

Civet de chevreuil "Grand -mère"
. CHF 29.00

Sauce gibier, lardons, croûtons, oignons

Médaillon de chevreuil "Grand-Veneur"
... CHF 37.00

Sauce gibier, Cognac, Airelles

Les mignons de cerf
... CHF 35.00

Sauce gibier à la raisinée

Tous les mets sont accompagnés de la garniture de « Chasse traditionnelle ».

Choux rouges braisés, Poire à Botzi, Marrons glacés, Choux de Bruxelles, Pommes aux airelles et Sauces « Maison ».

Spätzlis ou Tagliatelles

Provenance de la viande: Allemagne / Autriche / Nouvelle-Zélande / UE

Cordons bleus

Classic
.................................. CHF 28.00

Jambon de dinde et fromage.

Fribourgeois
......................... CHF 30.00

Jambon de dinde, vacherin et gruyère.

Hawaï
.................................... CHF 29.00

Jambon de dinde, fromage, ananas.

Farmer
................................... CHF 31.00

Jambon de dinde, fromage, tranches de lard et oignons.

Midi
....................................... CHF 31.00

Jambon de dinde, fromage, poireau, tranches de lard et oignons.

Norvégien
............................. CHF 32.00

Saumon fumé, oignons, cantadou aux fines herbes et ail.

Bolets
.................................... CHF 32.00

Jambon de dinde, fromage, bolets

Diablo
.................................... CHF 30.00

Fromage, jambon de dinde et merguez.

Á la Truffe
............................ CHF 33.00

Jambon crû de porc, Pecorino (fromage à la truffe), crème à la truffe blanche.

Les cordons bleus sont accompagnés de légumes de saison. Et servis avec croquettes de röstis ou pommes frites fraîches.

Provenance de la viande:
Jambon de dinde et porc: Suisse
Poulet: Suisse

Ardoises

Entrecôte de boeuf 180gr.
.. CHF 34.00
Entrecôte de boeuf 250gr.
.. CHF 37.00
Entrecôte de boeuf 350gr.
. CHF 44.00
Entrecôte de bœuf aux bolets
...... CHF 43.00

Les viandes sont servies uniquement sur l’ardoise et sont accompagnées de légumes de saison, pommes frites fraîches ou de croquettes de Röstis et beurre café de Paris.

Sauces: beurre, Café de Paris, Mexicain ou à l’Ail

Et selon les saisons: Forestière, Morilles, aux trois poivres, Chanterelles

Notre cuisine selon les saisons

Moules marinières à la crème fraîche
... CHF 28.00

Servies avec des frites fraîches

Moules de la Cheffe
............ CHF 30.00

Servies avec des frites fraîches

Tartare de boeuf coupé au couteau
.... CHF 32.00

Accompagné de pain grillé et frites fraîches

Cuisses de grenouilles
....... CHF 32.00

Sur réservation dès 2 personnes

Croûte aux champignons (entrée)
.. CHF 16.00
Croûte aux champignons (plat)
.. CHF 26.00
Filets de perche meunière
. CHF 32.00

Entrées et Mets divers

Salade verte
.......................... CHF 6.00
Salade mêlée
......................... CHF 8.80
Grand salade mêlée
........... CHF 17.50
Terrine de canard aux pommes cerises et œufs de caille
.. CHF 11.00
Velouté de potiron au lait de coco et citron vert
.. CHF 11.00
Assiette du Chasseur bredouille
...... CHF 24.00

Garniture de chasse traditionnelle, sauce champignons, spätzlis

Tagliatelles fraîches et fricassées de bolet à l'huile de truffe
.. CHF 26.00

Fondue chinoise et bourguignonne

Chinoise
................................ CHF 39.00
Bourguignonne
.................... CHF 42.00
  • Pour 2 personnes minimum
  • Salade mêlée
  • Viande de volaille et bœuf
  • Viandes coupées au couteau en fines lanières
  • Quatres Sauces Maison
  • Pommes frites fraîches


Provenance de la viande:
Poulet: Suisse Suisse
Boeuf: Suisse / Irlande

Pizza

Marguerite
.......................... CHF 19.00

Tomate, mozzarelle

Napolitaine
.......................... CHF 19.00

Tomate, mozzarelle, anchois, câpres

Romana
............................... CHF 18.00

Tomate, mozzarelle, jambon de porc

Capricieuse
........................... CHF 21.00

Tomate, mozzarelle, champignons, oignons

Hawaï
................................... CHF 19.00

Tomate, mozzarelle, jambon, ananas

Paysanne
.............................. CHF 21.00

Tomate, mozzarelle, lard, oignons, champignons

Thon
..................................... CHF 21.00

Tomate, mozzarelle, thon, oignons, câpres, olives

Gambas
............................... CHF 25.00

Tomate, mozzarelle, crevettes géantes, ail

Saumon
............................... CHF 26.00

Tomate, fromage blanc aux herbes, saumon, oignons, câpres

Calabrese
............................ CHF 25.00

Tomate, mozzarelle, oeuf, jambon crû

Tunisienne
............................ CHF 22.00

Tomate, mozzarelle, poivrons, merguez, olives

Cèpes
.................................... CHF 22.00

Tomate, mozzarelle, cèpes

Supplément: CHF2.00

Jambon de porc Suisse / Parme d’Italie / Saumon Norvégien / Crevettes d’Asie

Menu enfants

Escalope de poulet panée
.. CHF 15.00

Accompagnée de légumes et pommes frites

Portion de frites fraîches
..... CHF 8.50

Frites faites maison

Pizza au jambon
.................. CHF 10.00
Pâtes au fromage
............... CHF 10.00
Pâtes à la tomate et parmesan
....... CHF 10.00
Nuggets - frites fraîches
.... CHF 14.00